2020年贵州自考烹饪工艺与营养（专科）专业计划

640202烹饪工艺与营养（专科）专业计划序号课程代码课程名称分类学分103706思想道德修养与法律基础公共基础课2212656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论公共基础课4300193饭店管理概论公共基础课5400201饭店餐饮管理公共基础课4502527烹饪化学基础实践课程5602525烹饪原料学公共基础课3702526烹饪工艺学公共基础课6802524烹饪学概论公共基础课5902529烹饪卫生学实践课程41002530烹饪器械及设备实践课程41102531面点工艺学实践课程51202532筵席设计及餐厅服务公共基础课41304943烹饪工艺美术公共基础课31404945烹饪工艺实践（实践）公共基础课121506204中国风味流派与菜肴（实践）公共基础课21602528烹饪营养学实践课程4